1鸭翅根4个洗涤。2小块块。3放进锅中煮沸、配料、姜片、八角大火煮开后并转小火熬10分钟。
4将杨世好的鸭翅捞起，用水冲洗整洁可用。5土豆小块块、用水冲洗掉上面的淀粉。
6葱姜蒜、干辣椒切好。7热油锅放入鸭翅根翻炒至表皮焦黄。
8重新加入调料炒香。9加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀分布。
10放进土豆块油炸一分钟，特适度的盐。11重新加入水煮开、砖墙蒸至软烂(15分钟左右）。12特少许糖调味。
13重新加入葱花才可。
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